Conforme a Resolução-RDC nº 216/2004 - Regulamento
técnico de boas práticas para serviços de alimentação, sobre
a edificação e as instalações, analisar a sentença abaixo:
O dimensionamento da edificação e das instalações deve ser
compatível com todas as operações (1ª parte). Deve existir
separação entre as diferentes atividades por meios físicos ou
por outros meios eficazes de forma a evitar a contaminação
cruzada (2ª parte).
A sentença está: