Associe os alimentos com suas respectivas faixas d...

A) 1-2-3-4-5 | B) 2-1-3-5-4 | C) 5-4-3-2-1 | D) 4-2-3-1-5 | E) 4-1-3-5-2

Ano: 2014Banca: UPENET/IAUPEOrganização: SES-PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Frutas | Dietética e Gastronomia

Associe os alimentos com suas respectivas faixas de atividade de água (aw).

aw Alimentos que se incluem nessa faixa

1. > 0,95 ( ) Maioria dos sucos de frutas concentrados, leite condensado

2. 0,95-0,91 ( ) Frutas, carnes e peixes

3. 0,91-0,87 ( ) Alimentos contendo 65% de sacarose ou 15% de NaCl

4. 0,87-0,80 ( ) Geleias

5. 0,80-0,75 ( ) Alimentos contendo 50% de sacarose ou 12% de NaCl

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.

Gabarito comentado

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Associe os alimentos com suas respectivas faixas de atividade de ág...