A fibra dietética refere-se aos componentes
vegetais intactos que não são diferidos pelas
enzimas gastrointestinais. Assim, está correto o que
se afirma em:
I) A fibras solúveis aumentam os níveis séricos
de colesterol;
II) As fibras insolúveis contribuem para o
aumento do volume fecal;
III) As fibras solúveis aceleram o esvaziamento
gástrico.