No que se refere aos aspectos físicos da UAN, marque a afirmativa correta.

Quando a localização da UAN for no andar térreo o pé direito deve ter no mínimo 2,5 metros.

Para a iluminação da área de cocção recomenda-se 150 LUX de intensidade.

Em relação as paredes, quando forem azulejadas devem respeitar a altura mínima de 1 metro.

Não devem ser usados ventiladores nem aparelhos de ar-condicionado nas áreas de manipulação de alimentos.

No que se refere aos aspectos físicos da UAN, marq...

Questão 457941200016514Nutrição e Dietética

O processo de higienização tem como objetivo eliminar ou reduzir a contaminação microbiológica, minimizando os riscos de transmissão de agentes causad...

#Gestão de Serviços de Alimentação#Higiene e Controle Sanitário

Questão 457941200077391Nutrição e Dietética

As Hemoglobinopatias compreendem um grupo de doenças genéticas decorrentes de anormalidades na estrutura ou na produção da hemoglobina e têm a anemia ...

#Nutrição e Anemias Carenciais#Terapia Nutricional

Questão 457941200338401Nutrição e Dietética

No contexto da vigilância higiênico-sanitária em serviços de alimentação, assinale a alternativa que está de acordo com as boas práticas de manipulaçã...

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Questão 457941201112404Nutrição e Dietética

Sobre a política nacional de alimentação e nutrição (PNAN), assinale a alternativa correta:

#Programa Nacional de Alimentação e Nutrição#Nutrição e Saúde Coletiva

Questão 457941201141099Nutrição e Dietética

Sobre a avaliação do estado nutricional em crianças, marque a alternativa correta:

#Avaliação do Estado Nutricional#Métodos de Avaliação Nutricional

Questão 457941201145011Nutrição e Dietética

Sobre a distribuição de refeições nos refeitórios, dietas hospitalares em UANs e o impacto na demanda de mão de obra, marque a afirmativa correta.

#Atuação do Nutricionista em UAN#Gestão de Serviços de Alimentação

Questão 457941201624175Nutrição e Dietética

A nutrição enteral é amplamente utilizada para pacientes que não conseguem atender suas necessidades nutricionais pela via oral. Sobre a indicação, té...

#Nutrição Clínica Enteral e Parenteral

Questão 457941201634937Nutrição e Dietética

A administração de serviços de alimentação envolve múltiplas etapas, desde o planejamento até a execução de cardápios, visando atender às necessidades...

#Gestão de Serviços de Alimentação#Desenvolvimento de Cardápios

Questão 457941201658673Nutrição e Dietética

Na administração de serviços de alimentação, a etapa de recepção dos gêneros alimentícios é crucial para garantir a qualidade dos alimentos. Um dos pr...

#Higiene e Controle Sanitário#Gestão de Serviços de Alimentação

Questão 457941202086098Nutrição e Dietética

Sobre a regulação do apetite e do gasto energético, marque a alternativa correta:

#Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes

No que se refere aos aspectos físicos da UAN, marque a afirmativa c...

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No que se refere aos aspectos físicos da UAN, marque a afirmativa c...

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