As verduras e os legumes podem ser classificados, ...

Q: As verduras e os legumes podem ser classificados, de acordo com a parte comestível da planta, em folhas, sementes, raízes e tubérculos, bulbos, flores, frutos ou caules. Em relação às verduras e aos l

A) o corte do tipo “jardineira” consiste em tirinhas de 4 a 5 cm de comprimento por 2 a 3 mm de largura. | B) quiabo, jiló e maxixe são exemplos de bulbos. | C) os carotenoides estão presentes nas hortaliças vermelho-arroxeadas. | D) a cocção de verduras e legumes ricos em antocianina retira a cor destes alimentos. | E) as saponinas, presentes no aspargo, no açafrão e no espinafre, são caracterizadas por sabor amargo.

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Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Francisco Morato - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Hortaliças | Dietética e Gastronomia

As verduras e os legumes podem ser classificados, de acordo com a parte comestível da planta, em folhas, sementes, raízes e tubérculos, bulbos, flores, frutos ou caules. Em relação às verduras e aos legumes, é correto afirmar que

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