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Na indústria de alimentos, o conhecimento em microbiologia é fundamental para o controle de agentes causadores de doenças transmitidas por alimentos. ...
A _____________ é uma desordem alimentar que pode acometer mulheres grávidas e caracteriza-se pela ingestão persistente de substâncias inadequadas com...
Preencha as colunas e assinale a alternativa correta: Existem diversos tipos de risotos, mas o legítimo e o mais utilizado é ______________, porém exi...
Com relação ao processo de higienização em serviços de alimentação, a legislação brasileira estabelece que:
O descongelamento natural de um frango inteiro deve ser feito:
No Brasil, atualmente o Ministério da Saúde conta com 3 programas e estratégias voltados para a prevenção e atenção às deficiências de micronutrientes...
Realizar a evisceração de peixes é o mesmo que:
Sobre avaliação do estado nutricional de pessoas com deficiência, assinale a alternativa incorreta:
No que diz respeito a abordagem nutricional no tratamento da obesidade, é incorreto afirmar:
A avaliação do consumo alimentar envolve diversas etapas que podem ser afetadas por fontes de erro, comprometendo a precisão dos dados obtidos. Sobre ...