Segundo a RDC nº 216/2004, na área de manipulação de alimentos dos serviços de
alimentação devem existir lavatórios para lavagem de mãos. A esse respeito, analise as assertivas
abaixo:
I. Esses lavatórios devem ser exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, não
podendo ser utilizados para outra finalidade, como a lavagem de louças.
II. Esses lavatórios devem ter sabonete líquido e um sistema seguro de secagem das mãos, como
papel-toalha não reciclado, além de coletor de papel acionado sem contato manual.
III. Esses lavatórios devem estar em posição estratégica em relação ao fluxo de preparo dos alimentos
e em número suficiente de modo a atender toda a área de preparação de alimentos.
Quais estão corretas?