Julgue o item que se segue.
A higiene na produção de alimentos é essencial para
garantir a segurança alimentar e prevenir doenças
transmitidas por alimentos. Um exemplo é a
implementação do sistema de Análise de Perigos e
Pontos Críticos de Controle (APPCC) em uma fábrica de
processamento de soja e milho para produção de rações.
Nesse sistema, são identificados os perigos
microbiológicos, físicos e químicos em cada etapa do
processo de produção, desde o recebimento da matéria-prima até a distribuição do produto final.