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Os óleos e as gorduras utilizados devem ser aquecidos a temperaturas não superiores a
O ácido oléico (ômega 9) colabora para a redução do colesterol sanguíneo e para a diminuição do LDL-colesterol, além de ajudar a diminuir a agregação ...
No Brasil, a maioria das doenças transmitidas por alimentos (DTA) são causadas por bactérias. A infecção alimentar transmitida principalmente por alim...
De acordo com o Código de Ética de Nutrição, marque a alternativa CORRETA.
A respeito das secreções do estômago que participam da fase gástrica dos processos digestórios, preencha a Coluna B conforme os itens enumerados na Co...
Sobre o controle social do SUS, é INCORRETO afirmar que
No contexto da técnica dietética, a seleção e a conservação dos alimentos desempenham um papel crucial na manutenção do valor nutricional. Qual a afir...
No que se refere à alimentação em cada fase, sabe-se que é preciso considerar as peculiaridades e o desenvolvimento da criança. Analise a afirmação: “...
Qual a afirmação CORRETA a respeito das técnicas de preparação e conservação dos alimentos?
A RDC 216 é o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Ela foi aprovada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVIS...