A sacarose é um tipo de açúcar obtido principalmente da
cana de açúcar, beterraba, néctar de flores, raízes,
sementes e frutas. É comumente utilizado como
ingrediente de preparações culinárias ou para adoçar
bebidas, podendo se apresentar de diversas formas.
Tendo como base o texto acima, relacione os conceitos
correspondentes (Coluna 1 e 2) às seguintes formas de
apresentação dos açúcares:
Coluna 1
(1)Açúcar demerara.
(2)Açúcar refinado.
(3)Açúcar mascavo.
(4)Açúcar líquido.
Coluna 2
(__)Obtido das primeiras extrações da cana de açúcar.
Possui sacarose, glicose, frutose, cálcio, fósforo e ferro e
m sua composição.
(__)Açúcar mais artesanal, retirado diretamente do
melado de cana. Possui cor escura e cristais levemente
úmidos, uma vez que não passa por outros processos de
purificação. Além disso, pode empedrar com facilidade,
visto que possui mel residual em sua composição.
(__)Esse açúcar é obtido através da dissolução do
açúcar cristal e remoção do material insolúvel, bem como
dos corantes naturais.
(__)É destinado à utilização industrial, normalmente
utilizado em preparações como bebidas, xaropes,
sorvetes e doces devido à seu fácil manuseio e
transporte.
Assinale a alternativa que contém a ordem correta de
preenchimento dos parênteses, de cima para baixo: