As toxinoses ocorrem por meio da multiplicação microbiana com produção de toxina no alimento. Qual destes microrganismos...

Qual a recomendação para o consumo mínimo de fibras alimentares, entre pessoas com Diabetes tipo 1, por melhorar o risco cardiovascular e controle gli...

Qual a quantidade recomendada de fibras alimentares para pessoas com pré diabetes melito, por estar associado ao menor risco de desenvolver diabetes m...

Você foi convocado para uma reunião com a supervisão, para discutir o aumento do gasto com descartáveis no último trimestre na Unidade de Alimentação ...

Qual a quantidade total de miolo de acém que deverá ser comprada para servir 350 pessoas, sabendo que o per capita é 100g e o fator de correção, na su...

Para elaboração de um cardápio semanal, este deve ser iniciado pela distribuição:

Tratamento não medicamentoso de Hipertensão Arterial Sistêmica com grau de recomendação I e nível de evidência A, segundo a Sociedade Brasileira de Ca...

As proporções entre o segmento superior e inferior alteram-se com a idade. Essa relação tem valor para o exame físico, uma vez que alguns agravos impl...

Os ácidos graxos poli-insaturados de cadeia longa são substratos para ciclooxigenases e lipoxigenases e produzem compostos com diversas funções biológ...

Qual a oferta proteica recomendada para idosos com diabetes mellitus com sarcopenia associada?

Não repetir métodos de preparo em uma mesma refeição é um dos critérios utilizados para o planejamento de cardápios. Ao oferecer Frango à Kiev, como p...