Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941202020456A toxinose alimentar é uma doença transmitida por alimentos decorrente da ingestão de toxina pré-formada nos alimentos. ...1457941202020456Ano: 2014Banca: CESGRANRIOOrganização: CEFET-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por Alimentos | Microbiologia AlimentarA toxinose alimentar é uma doença transmitida por alimentos decorrente da ingestão de toxina pré-formada nos alimentos. O Clostridium botulinum é um microrganismo causador de toxinose alimentar e tem como característica Aapresentar período de incubação de 5 dias. Bser eliminado pelo processo de cocção. Cser capaz de multiplicar-se tanto em aerobiose como em anaerobiose. Dproduzir uma toxina que pode ser inativada em 10 minutos a 100 ºC. Eser um microrganismo de origem fecal. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200116956Nutrição e DietéticaOs medicamentos de uso parenteral apresentam especificidades em relação ao processo produtivo e às características do produto final, entre elas, encon...Questão 457941200516110Nutrição e DietéticaUma edificação deve ser projetada de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamento em todas as etapas de preparação do alimento e, para isso...Questão 457941200711733Nutrição e DietéticaA manipulação dos alimentos deve ser realizada de maneira que o risco de contaminação cruzada seja minimizada. Para isso, o manipulador de alimentos d...Questão 457941200769094Nutrição e DietéticaMuitos métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. A escolha do método ideal depende da população-alvo e do propósit...Questão 457941200854374Nutrição e DietéticaQual o nutriente ou o não nutriente do alimento que apresenta alegação de propriedade funcional e em cujo rótulo do produto deve ser incluída a advert...Questão 457941201123419Nutrição e DietéticaPara a obtenção de uma preparação de feijão preto com caldo, a proporção de água necessária deverá exceder a relação deQuestão 457941201374442Nutrição e DietéticaSegundo Dados do Ministério da Saúde, de 2000 a 2014, S.aureus é um importante microrganismo associado a surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos ...Questão 457941201573930Nutrição e DietéticaO papel da educação nutricional é bem definido em cada nível de prevenção da doença. Observe os fatores de intervenção para promoção de saúde a seguir...Questão 457941201772270Nutrição e DietéticaO congelamento é um processo que visa à conservação do alimento. Durante o descongelamento, os microrganismos presentes no alimento podem aumentar a n...Questão 457941201788524Nutrição e DietéticaA digestão do amido inicia-se na cavidade oral pela amilase salivar, que é capaz de digerir parcialmente a amilose em