Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941202026585Julgue o item subsequente. A cozinha quente é o local onde se concentra todo o pré-preparo e preparo quente. Assim, são ...1457941202026585Ano: 2023Banca: IGEDUCOrganização: Prefeitura de Pombos - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores de Modificação de Alimentos | Dietética e GastronomiaJulgue o item subsequente. A cozinha quente é o local onde se concentra todo o pré-preparo e preparo quente. Assim, são utilizados equipamentos que permitem o cozimento dos alimentos por meio do calor direto.AERRADOBCERTOResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200546789Nutrição e DietéticaA avaliação nutricional considera uma análise abrangente de vários aspectos da saúde para melhor entender o estado nutricional e identificar possíveis...Questão 457941200795464Nutrição e DietéticaA técnica dietética inclui apenas a preparação de alimentos de acordo com restrições alimentares, como dietas vegetarianas ou sem glúten.Questão 457941200799330Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir.Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira publicado em 2014, o leite em pó é um exemplo de alimento totalmente proce...Questão 457941201530219Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir.No Banco de Leite, o leite humano ordenhado pasteurizado (LHOP), uma vez descongelado, deve ser mantido sob refrigeração à temp...Questão 457941201734989Nutrição e DietéticaJulgue o item subsequente.Os rótulos de alimentos devem mencionar em caracteres perfeitamente legíveis a indicação do emprego de aditivo intencional, ...Questão 457941201750122Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir.Os alimentos quentes podem ficar na distribuição ou espera a 65ºC ou mais, por no máximo 12 h, ou a 60ºC, por no máximo 6 h ou ...Questão 457941201951787Nutrição e DietéticaA desnutrição proteico-calórica pode levar ao retardo no crescimento físico e cognitivo. Essa condição ocorre quando há uma deficiência grave de nutri...Questão 457941201971201Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir.O colostro é produzido pela lactante nos primeiros cinco dias de vida da criança, ele é mais amarelado e possui maior quantidad...Questão 457941202005336Nutrição e DietéticaA desnutrição proteico-calórica pode levar a problemas de crescimento, debilitação do sistema imunológico e dificuldades de aprendizagem.Questão 457941202006328Nutrição e DietéticaJulgue o item a seguir.A Vigilância alimentar e nutricional (VAN) é um das diretrizes do PNAN e fornece subsídios para as decisões políticas, auxilia ...