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São diretrizes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), EXCETO:
Sobre as proteínas plasmáticas, os exames bioquímicos são utilizados para auxiliar a avaliação nutricional com intuito de confirmar diagnósticos nutri...
ARDC 216 dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Sobre a matéria, assinale a alternativa CORRETA:
A composição centesimal de alimentos refere-se à análise e descrição das proporções relativas dos principais componentes químicos de um alimento, expr...
Considere as assertivas abaixo a respeito do processamento térmico de alimentos. I- O tratamento UHT(Ultra High Temperature) do leite permite que o pr...
Considere o exercício profissional do Engenheiro de Alimentos e analise as seguintes afirmativas. I- O engenheiro de alimentos deve incorporar os prin...
O planejamento físico de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é importante para garantir que o espaço atenda às demandas operacionais, sanitári...
Os distúrbios neurológicos são a principal causa de incapacidade e a segunda principal causa de morte em todo o mundo. No estágio agudo do AVC, pode o...
Usar ferramentas consolidadas para avaliar os parâmetros físicos dos indivíduos auxilia o nutricionista a intervir em casos de riscos à saúde. I- Atua...
O Ministério da Saúde recomenda que as crianças sejam amamentadas exclusivamente com leite materno até os primeiros seis meses de vida. Porém, algumas...
A partir da luta e contribuição de pessoas de instituições governamentais e não governamentais atuantes no campo da alimentação e nutrição, foi formul...