///
Acerca das características das gorduras, julgue o item a seguir.Em geral, as gorduras ricas em ácidos graxos que apresentam cadeia de hidrocarboneto c...
Acerca de aminoácidos e de fontes de proteínas, julgue o próximo item.Receptores de proteínas e de hormônios, transporte de metabólitos e de íons, ati...
Considerando as ingestões dietéticas de referência (DRI), julgue o item que se segue, referentes a planejamento nutricional. O planejamento de necessi...
A clara de ovo é uma solução aquosa, rica em proteína e com a propriedade de formar espuma. Com relação a essa propriedade, assinale a opção correta.
Considerando essas informações, julgue o item a seguir.Caso o índice de creatinina urinária esteja menor que o valor de referência, infere-se que haja...
Caso os ovos utilizados para o preparo de saladas sejam aquecidos a uma temperatura de 55 ºC por 5 minutos, esse aquecimento será suficiente para a el...
Em evaporadores concorrentes de múltiplo efeito, diversos evaporadores são conectados entre si, de forma que o vapor secundário produzido em um deles ...
O Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A objetiva controlar a deficiência desse micronutriente e suas consequências. Os dados obtidos demons...
Julgue o item que se segue, relativo a controle de qualidade de alimentos. Na elaboração de um procedimento operacional padronizado, deve-se atentar à...
A ingestão alimentar, a composição corporal e o padrão de atividade física são fatores que podem influenciar nas funções e reservas do organismo de pa...