Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941202035221A proporção dos nutrientes contidos no leite pode variar de acordo com a espécie de animal, sua alimentação, a estação d...1457941202035221Ano: 2019Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Novo Horizonte - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ovos e Laticínios | Dietética e GastronomiaA proporção dos nutrientes contidos no leite pode variar de acordo com a espécie de animal, sua alimentação, a estação do ano e a época de lactação. Assinale a alternativa que contém as principais proteínas encontradas no leite.ALisozima, ovalbumina e livitina.BMioglobina, hemoglobina e conoalbumina.CCaseína, esteróis e triacilgliceróis.DLactoalbuminas, lactoglobulinas e caseína.ELactose, galactose e lecitina.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200008589Nutrição e DietéticaDe acordo com o item 4.4.4 da RDC nº 216, também conhecida como Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação da Anvisa, o reserva...Questão 457941200363045Nutrição e DietéticaOs sistemas de fermentação dos produtos de forno são: fermentação física, química e biológica. Este último sistema utiliza o fermento como ingrediente...Questão 457941200491237Nutrição e DietéticaEmbora não seja exatamente um processo definido de panificação, alguns padeiros podem retardar a adição de um ingrediente utilizado na fabricação de p...Questão 457941200607409Nutrição e DietéticaOs custos de uma UAN podem ser definidos como a soma dos gastos necessários à produção de alimentos e à sua distribuição. Os custos podem ser classifi...Questão 457941201307229Nutrição e DietéticaEm observância aos princípios do SUS, os gestores de saúde, de forma articulada e dando cumprimento às suas atribuições comuns e específicas, atuarão ...Questão 457941201334047Nutrição e DietéticaDos alimentos listados abaixo, qual contém em maior grau as proteínas de alto valor biológico?Questão 457941201554905Nutrição e DietéticaAs boas práticas de manipulação em serviços de alimentação têm como objetivo prevenir a contaminação dos alimentos, garantindo sua qualidade higiênico...Questão 457941201563025Nutrição e DietéticaO Guia Alimentar para a População Brasileira, proposto pelo Ministério da Saúde, pode ser uma ferramenta de grande valia a ser utilizada pelos nutrici...Questão 457941201649941Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa INCORRETA quanto à forma de armazenar alimentos.Questão 457941201960982Nutrição e DietéticaDurante a adolescência, a maturação sexual influencia diretamente o crescimento e a composição corporal. Em meninos, o pico de velocidade de crescimen...