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Com base nos sistemas de distribuição de refeições, assinale a alternativa incorreta sobre o sistema centralizado:
Analise cada enunciado e marque, a seguir, a resposta condizente. I –Os dissacarídeos importantes na nutrição são glicose, frutose e galactose. A glic...
No tocante à biodisponibilidade do ferro, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – Ferro heme: ligado à hemoglobina,...
A técnica de empanar é utilizada para criar uma crosta crocante e dourada em alimentos fritos. Essa técnica envolve passar o alimento por uma sequênci...
Os macronutrientes desempenham um papel fundamental na nutrição esportiva, sendo essenciais para a produção de energia e a manutenção das funções corp...
Ao receber alimentos na cozinha de um estabelecimento, é essencial seguir padrões rigorosos para garantir a qualidade e segurança dos produtos. Assina...
O diagnóstico da dislipidemia se dá basicamente pelos exames bioquímicos, por meio dos quais são medidas as concentrações dos lipídios plasmáticos e o...
A metformina é um medicamento oral que apresenta grande eficácia e segurança de longo prazo, é comumente utilizada para a redução da glicemia de pacie...
Assinale a alternativa que apresenta corretamente alimentos onde o tanino está presente:
Destaque, dentre os conceitos abaixo, o que condiz com as seguintes características “deficiência grave de calorias e proteínas. A deficiência tende a ...