São considerados itens básicos para a elaboração do manual de boas práticas de manipulação e processamento de alimentos:

As técnicas de preparação a seguir impedem a multiplicação de microorganismos durante a distribuição, EXCETO:

O seguinte cuidado deve ser considerado, de acordo com o regulamento técnico sobre os critérios para o controle higiênico-sanitário, em estabeleciment...

Para amenizar a anemia nos indivíduos com doença renal crônica, deve-se administrar:

Entre as medidas que podem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos podemos citar:

Na avaliação nutricional de pacientes cirróticos, deve-se considerar:

A proteína que permite a retenção de ar ao se bater a clara do ovo e confere esponjosidade e leveza às preparações é:

A circunferência da cabeça é uma medida padrão para a avaliação seriada do crescimento na seguinte faixa etária:

No recebimento de alimentos deve-se:

O folato é:

Os coletores de resíduos do setor de alimentação da escola devem ser de fácil higienização e transporte. Nos dias em que não há coleta, os resíduos: