Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941202046129Processo caracterizado pela hidrólise do amido, que ocorre no aquecimento prolongado, com rompimento gradativo das membr...1457941202046129Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Cerquilho - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Açúcares | Dietética e GastronomiaProcesso caracterizado pela hidrólise do amido, que ocorre no aquecimento prolongado, com rompimento gradativo das membranas que envolvem os grãos de amido, sendo que substâncias ácidas contribuem com o processo. O texto faz referência àAdextrinização.Btermização.Cgelatinização.Dretrogradação.Ecoagulação.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200211518Nutrição e DietéticaA Política Nacional de Humanização, vinculada à Secretaria de Atenção à Saúde do Ministério da Saúde, busca pôr em prática os princípios do SUS no cot...Questão 457941200329419Nutrição e DietéticaEm relação às normas a serem seguidas pelos funcionários de uma cozinha, recomendadas pela Portaria do Centro de Vigilância Sanitária (CVS) no 5, de 0...Questão 457941200780545Nutrição e DietéticaDe acordo com a Resolução da Diretoria Colegiada – RDC no 26, de 2 de julho de 2015, que dispõe sobre os requisitos para rotulagem obrigatória dos pri...Questão 457941200809080Nutrição e DietéticaA Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) no 600 de 25 de fevereiro de 2018 dispõe sobre as atividades dos nutricionistas em algumas áre...Questão 457941200895105Nutrição e DietéticaSegundo o Manual de Suporte Nutricional da Sociedade Brasileira de Pediatria, (2020), a recomendação diária de ingestão de proteína para paciente pedi...Questão 457941201174350Nutrição e DietéticaÉ o aminoácido livre mais abundante no sangue, com metabolismo intimamente associado ao músculo esquelético, sendo este o principal local de sua sínte...Questão 457941201220287Nutrição e DietéticaOs antioxidantes são capazes de diminuir a concentração de radicais livres no organismo e agem também quelando os íons metálicos, prevenindo a peroxid...Questão 457941201381074Nutrição e DietéticaOs exames laboratoriais fazem parte da avaliação do estado nutricional e são de extrema importância para complementar as informações obtidas na anamne...Questão 457941201476114Nutrição e DietéticaA síndrome metabólica é caracterizada pela combinação de fatores de risco que aumentam a probabilidade de desenvolvimento de doenças cardiovasculares ...Questão 457941201833948Nutrição e DietéticaDe acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), é um componente da proteína do soro do leite considerado um potente ...