///
O uso da estratégia Low Carb tem atraído muita atenção nos últimos anos, com artigos sugerindo que essa deve ser a abordagem de gerenciamento para dia...
Paciente, sexo masculino, vem apresentando manifestações clínicas como tremor, anorexia, vômitos e alterações de personalidade. Procurou especialistas...
Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação mi...
A gestação compreende um período de grande vulnerabilidade para a mãe, devido a várias transformações em seu corpo, e para o feto, em razão do seu cre...
Nos cardápios da alimentação escolar é obrigatória a inclusão de alimentos fonte de ferro heme no mínimo 4 (quatro) dias por semana. No caso de alimen...
Leia a seguinte afirmação: “A fritura é um processo culinário que promove alterações nas propriedades físico-químicas, nutricionais e sensoriais do al...
Na produção, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo,
A recomendação do aumento de peso da mulher durante a gravidez depende do peso pré-gestacional. Uma mulher de 25 anos que, ao engravidar, estava com s...
A diferença entre a quantidade de nitrogênio ingerida e a quantidade excretada informa o balanço nitrogenado do corpo. Se ele estiver positivo (ingest...
Esofagite é a inflamação do esôfago. Ela afeta geralmente a mucosa do órgão, mas pode também afetar sua musculatura e produzir estreitamentos que cria...