Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941202052253Na gestão de bares e restaurantes, o conhecimento e a correta utilização das funções administrativas garantem a estabili...1457941202052253Ano: 2024Banca: IV - UFGOrganização: IF-SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaNa gestão de bares e restaurantes, o conhecimento e a correta utilização das funções administrativas garantem a estabilidade e a longevidade de um estabelecimento. Com base nessa afirmação, a função administrativa organização bem executada prevêAorientar e motivar os colaboradores.Bestabelecer objetivos e definir meios para alcançá-los.Cdividir o trabalho e atribuir responsabilidades para sua realização.Dmonitorar e corrigir atividades operacionais.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200190308Nutrição e DietéticaSegundo a Organização Mundial de Saúde (2006), uma criança de 6 anos, de acordo com o IMC para a idade, deve ser considerada com obesidade grave quand...Questão 457941200249297Nutrição e DietéticaNa Política Nacional de Promoção da Saúde proposta pelo Ministério da Saúde, qual é o eixo operacional que visa a transversalizar a promoção na Rede d...Questão 457941200471000Nutrição e DietéticaLeia o caso a seguir. Paciente idoso, sexo masculino, com Diabetes Mellitus Tipo 2 (DM2), função renal preservada, em consulta nutricional após avalia...Questão 457941200627479Nutrição e DietéticaLeia o caso a seguir. P.R., 45 anos, sexo masculino, diabetes tipo 2, procura o serviço ambulatorial de nutrição do SUS para receber orientações dieté...Questão 457941200926806Nutrição e DietéticaDurante a preparação dos alimentos, algumas medidas devem ser adotadas, a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada entre os alimentos. Uma med...Questão 457941200945865Nutrição e DietéticaEm cozinhas, as responsabilidades são bem definidas, para agilizar o trabalho e eliminar duplicação de esforços, para tanto, o responsável por todas a...Questão 457941201215404Nutrição e DietéticaO manipulador de alimentos deve armazená-los de forma a conservar sua qualidade o maior tempo possível. Para evitar o desperdício dos alimentos é nece...Questão 457941201225366Nutrição e DietéticaLeia o texto a seguir. É a quantidade do nutriente suficiente para atender à necessidade de aproximadamente 97% a 98% dos indivíduos saudáveis de um g...Questão 457941201313559Nutrição e DietéticaDe acordo com a Cartilha sobre Boas Práticas para Serviços de Alimentação, Resolução-RDC n. 216/2004 ANVISA, a temperatura das estufas, bufês e gelade...Questão 457941201409276Nutrição e DietéticaPara a seleção dos indicadores apresentados no relatório Vigitel Brasil 2019, publicado em 2020, considerou-se a sua importância para a determinação d...