Os carboidratos ou hidratos de carbono são formados nos vegetais, através da
fotossíntese. A fixação do dióxido de carbono (CO2) e da água (H2O) em presença da luz solar e da
clorofila faz com que os carboidratos sejam armazenados em algumas partes da planta, como a raiz,
as sementes, o fruto, o caule ou a folha. Entre os poucos carboidratos que se obtém dos animais,
podemos citar: