Pela ação do calor, a caseína do leite precipita- se em meio ácido ...

Nas operações para união dos alimentos, quando se deseja unir substâncias dificilmente miscíveis, utiliza-se o seguinte processo:

Uma família almoçou peixe e todos tiveram intoxicação alimentar grave. Assinale, entre as alternativas relacionadas a seguir, aquela que corresponde a...

Cabe ao nutricionista levar ao paciente e às comunidades, conceitos corretos de alimentação. Assinale a escolha alimentar inteligente:

Sessenta por cento dos pacientes portadores de insuficiência renal crônica, em diálise, apresentam aumento significativo do seguinte mineral:

Qual o peso ideal e o valor energético total adequado para um paciente de 28 anos cuja altura é 160 cm, índice de massa corporal de 26 kg/m², que se e...

Quantos nutricionistas deverão ser contratados para atuarem em clínica nutricional num hospital com 150 leitos?