Na ausência de câmaras frigoríficas para cada prep...

Q: Na ausência de câmaras frigoríficas para cada preparação ou alimento, devem-se respeitar as normas de boas práticas para armazenagem dos alimentos num mesmo local. O procedimento correto é que as prat

A) alimentos pré-preparados (como carnes temperadas). | B) carnes cruas e hortifrutigranjeiros separados entre si. | C) hortifrutigranjeiros em sacos plásticos transparentes e com furos, permitindo a circulação de ar. | D) alimentos prontos para o consumo (como saladas higienizadas e sobremesas). | E) alimentos sem preparo ou pré-preparo (como carnes e frangos recebidos e ainda não manipulados).

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Ano: 2016Banca: QuadrixOrganização: CRMV-MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar

Na ausência de câmaras frigoríficas para cada preparação ou alimento, devem-se respeitar as normas de boas práticas para armazenagem dos alimentos num mesmo local. O procedimento correto é que as prateleiras do meio acondicionem:

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