Segundo a Portaria nº 368, de 4 de setembro de 199...

Q: Segundo a Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, que aprova o regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos elaboradores/indust

A) Contaminação: redução por agentes químicos do número de microrganismos de instalações. | B) Fracionamento de alimentos: operação que se fraciona um alimento, podendo modificar sua composição oficial. | C) Boas práticas de elaboração: procedimentos necessários para obtenção de alimentos palatáveis. | D) Manipulação de alimentos: são as operações sobre a matéria-prima até o produto terminado, em qualquer etapa do seu processamento, armazenamento e transporte | E) Elaboração de alimentos: processo criativo de receitas para produtos industrializados.

457941202063166

Ano: 2018Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: ADAF - AMDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Regulamentos e Legislação

Segundo a Portaria nº 368, de 4 de setembro de 1997, que aprova o regulamento técnico sobre as condições higiênico-sanitárias e de boas práticas de fabricação para estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, assinale a alternativa que apresenta um conceito correto.

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