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O caderno de Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde: Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e Nut...
Os tratamentos antineoplásicos podem causar uma série de efeitos colaterais e podem afetar o estado nutricional dos pacientes, levando a um mau prognó...
Em relação ao uso de enzimas na panificação, analise as afirmações abaixo:1. O excesso de alfa-amilase deixa o miolo do pão macio e fácil de ser fatia...
São responsabilidades do nutricionista que atua na área de alimentação coletiva, especificamente na subárea de gestão em Unidades de Alimentação e Nut...
Os alimentos são __________ com a finalidade de __________ sua vida de prateleira em relação àquela conseguida apenas com a ___________. As temperatur...
Analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas, no que se refere às orientações para crianças, maiores de 4 meses, em uso ...
Microrganismos indicadores vêm sendo utilizados na avaliação da qualidade microbiológica da água há longo tempo, e, mais recentemente, na de alimentos...
Algumas características do envelhecimento devem ser observadas na escolha da conduta dietoterápica, quais sejam: I. Situação social e econômica: a boa...
Analise as assertivas a seguir e marque V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) A clorofila confere a cor verde às células vegetais e não tem função nu...
Assinale a alternativa que relaciona corretamente os nutrientes que apresentam recomendações de suplementação para todas as crianças segundo cadernos ...