No que concerne ao armazenamento, é correto afirma...

Q: No que concerne ao armazenamento, é correto afirmar que:

A) as caixas de madeira devem ser acondicionadas na área de menor circulação. | B) para recongelação nunca utilizar os alimentos prontos, somente os crus. | C) as pilhas dos produtos nos estrados, devem estar afastados 5cm da parede. | D) poderão ser armazenados no mesmo equipamento para congelamento (“freezer”) tipos diferentes de alimentos, desde que devidamente embalados e separados. | E) os alimentos que sofreram tratamento térmico e que serão refrigerados devem ser cobertos após sofrerem resfriamento adequado, ou seja, quando atingirem a temperatura de 10ºC ou menos.

457941202075872

Ano: 2010Banca: COVEST-COPSETOrganização: UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

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