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Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca IDCAP no concurso para Prefeitura de Barra do Rocha - BA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
A fibra alimentar (FA) consiste em um grupo de compostos vegetais, principalmente polissacarídios e substâncias associadas, que não são digeridos nem absorvidos no intestino delgado humano. Dentre os efeitos específicos da fibra no organismo, incluem-se:
I. Diminuição do tempo de trânsito intestinal e aumento do volume fecal.
II. Redução dos níveis sanguíneos de colesterol total ou de LDL-colesterol.
III. Aumento dos níveis sanguíneos da glicose e/ou insulina.
É CORRETO o que se afirma em: