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  4. Questão 457941202078907

O ácido cítrico (INS 330) é obtido na indústria graças à fermentaçã...

📅 2013🏢 IBFC🎯 PC-RJ📚 Medicina Veterinária
#Ciência da Nutrição#Saúde Coletiva

Esta questão foi aplicada no ano de 2013 pela banca IBFC no concurso para PC-RJ. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Ciência da Nutrição, Saúde Coletiva.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941202078907
Ano: 2013Banca: IBFCOrganização: PC-RJDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Ciência da Nutrição | Saúde Coletiva
O ácido cítrico (INS 330) é obtido na indústria graças à fermentação da sacarose, realizada por um microrganismo chamado Aspergillus niger. Está autorizado por exemplo na fabricação de maionese com a função principal de:

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