São agentes causadores de Doenças Transmitidas por Alimentos:

Sobre os fatores que controlam o desenvolvimento microbiano nos alimentos, são considerados fatores intrínsecos, EXCETO.

São informações contidas no Procedimento Operacional Padronizado (POP) referente às operações de higienização de instalações, equipamentos e móveis, E...

Os minerais são micronutrientes que desempenham funções de regulação e controle das funções no metabolismo celular, na formação de estruturas corporai...

A saúde do manipulador é um fator importante para obter alimentos seguros. Caso o manipulador sofra um pequeno corte durante o trabalho, encontrará in...

Microrganismos indicadores são grupos ou espécies de microrganismos que, quando presentes em um alimento, podem fornecer informações sobre a ocorrênci...

Considerando a importância da limpeza e conservação dos objetos de uso e do local de trabalho, assinale a alternativa CORRETA.

De acordo com a Política Nacional da Atenção Básica (PNAB), assinale a alternativa INCORRETA quanto às funções da Equipe do Núcleo ampliado de Saúde d...

De acordo com o Protocolo de uso do Guia Alimentar para a população brasileira, na orientação alimentar da pessoa adulta, assinale a alternativa INCOR...

É fundamental conhecer as mudanças de composição corporal que ocorrem durante o processo de envelhecimento. As alterações biológicas deste período inc...

Analise as afirmativas a seguir em relação ao Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação (RDC216). I. O Manual de Boas Práticas...