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Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca Quadrix no concurso para CRMV-MT. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Medicina Veterinária, especificamente sobre Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal, Inspeção de Pescados.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 2 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.
Em relação à higiene e à inspeção de produtos de origem animal, julgue o item.
Para o pescado, o congelador salmourador é permitido
tanto em embarcações quanto nas instalações
industriais em terra, sendo que, no primeiro, a
temperatura deve chegar no máximo a ‑9 ºC e, no
segundo, no máximo ‑14 ºC, devendo o pescado ser
destinado como matéria‑prima para conservas.