Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941202082485Indique dentre as opções abaixo aquela que apresenta o critério operacional para a definição do ponto crítico de control...1457941202082485Ano: 2025Banca: IDECANOrganização: SESAP-RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Dietas Terapêuticas e PersonalizadasIndique dentre as opções abaixo aquela que apresenta o critério operacional para a definição do ponto crítico de controle (PCC) para a etapa de higienização de utensílios.AO tipo de detergente utilizado para a limpeza de superfícies.BA quantidade de água utilizada na lavagem.CO tempo de contato do agente de limpeza com as superfícies. DA Inspeção visual da limpeza após o processo de higienização. ETemperatura mínima do agente de limpeza utilizado.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200313362Nutrição e DietéticaDurante a avaliação de uma criança doente, o médico informa aos pais que o paciente possui uma enfermidade originada por um microrganismo unicelular, ...Questão 457941200337454Nutrição e DietéticaO conhecimento sobre os fatores que afetam o crescimento microbiano é importante no controle de doenças de origem alimentar. Esses fatores são classif...Questão 457941200509962Nutrição e DietéticaA organização do espaço físico da UAN deve seguir normas que reduzam os riscos de contaminação dos alimentos. Em relação à setorização da cozinha em u...Questão 457941201097736Nutrição e DietéticaConstitui-se polpa de fruta como produto não fermentado, não concentrado, não diluído, obtido de frutos polposos, por meio de processo tecnológico ade...Questão 457941201414740Nutrição e DietéticaO diabetes é uma síndrome de etiologia múltipla, decorrente da produção ou utilização deficiente de insulina ou incapacidade da insulina de exercer su...Questão 457941201464050Nutrição e DietéticaA Terapia Nutricional (TN) é definida como o conjunto de procedimentos terapêuticos que visam à manutenção ou recuperação do estado nutricional por me...Questão 457941201480292Nutrição e DietéticaEm hospital que receba pacientes da obstetrícia e de pediatria e que prepare suas próprias mamadeiras, é necessária a previsão de um lactário. Sua efi...Questão 457941201625120Nutrição e DietéticaA alimentação tradicional é rica em nutrientes e por muitas vezes presente em alimentos de baixo custo. Entretanto, ela vem se perdendo com o passar d...Questão 457941201872449Nutrição e DietéticaAponte dentre as alternativas abaixo aquela que apresenta uma limitação da utilização da avaliação das pregas cutâneas na avaliação nutricional.Questão 457941201947977Nutrição e DietéticaA implementação de Procedimentos Operacionais (POP) deve ser avaliada periodicamente, de forma a garantir a produção segura de alimentos. É imprescind...