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Analise as afirmativas a seguir:
I. O cutelo é uma faca de lâmina flexível, fina e leve, tipo machado ou espadim. Ela é usada para cortes de legumes, carnes brancas e alimentos cozidos ou macios.
II. A faca de desossar é uma faca de lâmina longa ou curta, semiflexível ou de corte liso (rígida) utilizada exclusivamente para cortes de alimentos moles, como legumes e pães.