A avaliação do risco e da atividade de cárie é um componente essencial do plano de tratamento individualizado, permitind...

O pH do biofilme cai drasticamente em poucos minutos, atingindo um nível crítico para a desmineralização do esmalte (em torno de 5,5), e então retorna lentamente aos níveis de repouso (próximos da neutralidade) ao longo de 30 a 60 minutos, devido à capacidade tampão da saliva.

O pH do biofilme permanece estável e neutro (em torno de 7,0) independentemente do consumo de sacarose, pois a saliva tem capacidade de neutralizar instantaneamente todos os ácidos produzidos.

O pH do biofilme sofre uma queda abrupta para um nível extremamente ácido (abaixo de 2,0), causando a dissolução imediata e irreversível da estrutura do esmalte, sem possibilidade de retorno aos níveis de repouso.

O pH do biofilme cai lentamente ao longo de 24 horas após um único desafio com sacarose, mantendo-se em um nível crítico constante que impede qualquer processo de remineralização.

O pH do biofilme aumenta imediatamente após o consumo de sacarose, atingindo um pico alcalino em 5 minutos, o que favorece a remineralização, e só então decai para níveis ácidos após 60 minutos.