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Os 9 aminoácidos essenciais
1 Os aminoácidos são essenciais para a vida
humana. Poderíamos dizer que são os "tijolos" com
os quais são construídas as proteínas. Ainda que
nosso organismo seja composto por cerca de 250
5 mil proteínas diferentes, estas são formadas por
apenas 20 aminoácidos – e nosso corpo é capaz de
fabricar só 11 deles. Os outros nove – histidina,
isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina, triptofano e valina – são os chamados
10 aminoácidos essenciais. Como não podem ser
sintetizados pelo corpo humano, temos de
conseguí-los por meio dos alimentos. O médico
Javier Marhuenda Hernández, da Academia
Espanhola de Nutrição Humana e Dietética, explica
15 que é importante obtê-los de forma simultânea – e
aí se encontra uma dificuldade, porque a maioria
dos alimentos não contém individualmente todos os
aminoácidos essenciais em quantidade suficiente.
"É preciso diferenciar entre as proteínas completas,
20 que têm todos os aminoácidos essenciais em
quantidade suficiente, e as incompletas, quando ao
menos um aminoácido essencial não existe em
quantidade suficiente para satisfazer nossas
necessidades", explica Marhuenda.
Sabe-se que há uma palavra no Texto que foi acentuada, no entanto, não leva acento de acordo com as regras de acentuação. Com base nisso, assinale a alternativa que contém essa palavra: