“Junto com clássicos como ‘cenouras melhoram a visão’ e ‘Papai Noel não traz brinquedos para crianças que não se comport...

Alimentação ideal: o que diz a ciência sobre tomar ou pular o café da manhã

1 Junto com clássicos como "cenouras melhoram a
visão" e "Papai Noel não traz brinquedos para
crianças que não se comportam bem", uma das
frases mais usadas no arsenal de pais cansados é
5 que o café da manhã é "a refeição mais importante
do dia". Muitos de nós crescemos acreditando que
pular o café da manhã é um pecado alimentar –
mesmo que apenas dois terços dos adultos no
Reino Unido tomem café da manhã regularmente,
10 segundo a Associação de Nutricionistas do Reino
Unido (BDA, na sigla em inglês), e cerca de três
quartos dos americanos, segundo o American
Journal of Clinical Nutrition. "O corpo usa muitas
reservas de energia para o crescimento e a
15 restauração durante a noite", explica a nutricionista
Sarah Elder. "Tomar um café da manhã balanceado
ajuda a restaurar a energia, assim como a proteína
e o cálcio usados à noite." Mas há divergências
sobre se o café da manhã deve manter seu
20 destaque na hierarquia alimentar. Assim como a
crescente popularidade das dietas do jejum, há
preocupação quanto ao teor de açúcar dos cereais
e do envolvimento da indústria de alimentos nas
pesquisas sobre café da manhã – e até a afirmação
25 de um acadêmico de que o café da manhã é
"perigoso".

(Fonte adaptada: https://g1.globo.com >acesso em 04 de fevereiro de 2019)