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O esmalte dentário é o componente mais duro do corpo humano, consistindo em cerca de 96% mineral, cerca de 1% de matéria orgânica e 3% de água. O esmalte é produzido por células de origem ectodérmica, enquanto a maioria das outras estruturas dentais derivam do mesoderma ou de células da crista neural. Qual é o nome das células ectodérmicas que produzem o esmalte?