Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941203481182A carne suína pode apresentar defeitos que irão interferir em sua industrialização. Esses defeitos são chamados de carne...1457941203481182Ano: 2022Banca: FAURGSOrganização: SES-RSDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de CarnesA carne suína pode apresentar defeitos que irão interferir em sua industrialização. Esses defeitos são chamados de carne PSE (pálida, macia e exsudativa) e carne DFD (escura, firme e seca). Sobre eles, é correto afirmar queAa desnaturação das proteínas musculares está associada ao defeito DFD.Ba causa do desenvolvimento da condição carne PSE é o desenvolvimento de um valor alto de pH muscular.Cas causas do defeito PSE são exclusivamente os fatores genéticos.Da carne DFD tem sua capacidade de retenção de água reduzida.Eo defeito chamado DFD ocorre devido à produção limitada de ácido lático no período post mortem.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203480725Medicina VeterináriaCom relação à escolha da via de administração de drogas e vacinas em animais de laboratório, considere as afirmações abaixo.I - Deve ser baseada na na...Questão 457941203480734Medicina VeterináriaÉ uma espécie que, sendo incapaz de sintetizar a vitamina C em quantidade suficiente para satisfazer suas necessidades diárias, debilita-se, apresenta...Questão 457941203480735Medicina VeterináriaConforme a Resolução Normativa nº 33, de 18 de novembro de 2016, do Conselho Nacional de Controle de Experimentação Animal, no capítulo "Procedimentos...Questão 457941203480738Medicina VeterináriaO método de obtenção da urina para as análises laboratoriais (urinálise e cultivo microbiológico) pode impactar no resultado do exame. Com relação à t...Questão 457941203480741Medicina VeterináriaQuanto ao envio para biópsia de órgãos ou materiais diversos, assinale a alternativa correta.Questão 457941203482069Medicina VeterináriaAssinale a alternativa que apresenta objetivo ou indicação para realização de um exame Torácico FAST de trauma, triagem e rastreamento ou monitorament...Questão 457941203482221Medicina VeterináriaSarcomas de tecidos moles em gatos podem ocorrer espontaneamente ou podem serem induzidos por vacinas ou outras injeções. Sobre esse tipo de tumor em ...Questão 457941203482231Medicina VeterináriaConsidere o trecho a seguir sobre a escala de coma de Glasgow modificada aplicável durante a determinação de prognóstico neurológico após um traumatis...Questão 457941203482297Medicina VeterináriaNa carne de bovinos, os sorogrupos de STEC pesquisados pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA) são O157:H7, O26, O45, O103,...Questão 457941203483877Medicina VeterináriaNo programa de combate à hidatidose humana, a principal via de controle é a educação sanitária, a qual procura interromper o ciclo da enfermidade a pa...