Na dietoterapia para diabetes, qual é um princípio básico?

Durante uma atividade de culinária na escola, focada em promover hábitos alimentares saudáveis, qual das seguintes opções seria mais apropriada para i...

Com relação às definições adotadas pela Instrução Normativa nº 60/19, da Anvisa, analise as assertivas:I. Esterilidade comercial: condição atingida po...

Entre os cortes do frango, há variações quanto à textura e à composição muscular. Alguns possuem maior teor de colágeno, proteína responsável por conf...

Pacientes com doença celíaca devem evitar o consumo de:

Uma unidade de alimentação precisa planejar 200 refeições para um almoço. Se cada refeição utiliza 150 g de arroz cru, qual é a quantidade total de ar...

Sobre os oligoelementos, assinale a alternativa correta:

Qual é o principal objetivo dos programas educativos em nutrição na saúde pública?

O que significa antissepsia no contexto da manipulação de alimentos?

Pode-se afirmar que a antropometria é aplicada na avaliação nutricional de crianças para avaliar crescimento e desenvolvimento, utilizando medidas esp...

Qual açúcar é o mais comumente utilizado na alimentação e de onde é geralmente extraído?