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O Clostridium botulinum reveste-se de grande preocupação por ser produtor de uma das mais potentes toxinas bacterianas conhecidas, cuja gravidade da intoxicação pode levar à morte. A intoxicação é causada pela ingestão de alimento contaminado, em que houve multiplicação da bactéria e formação da toxina. O principal local de ação dessa toxina é: