Com base nas modalidades terapêuticas para sistema digestório, assinale a alternativa CORRETA que corresponde ao tubo in...

A respeito do termômetro espeto, é cuidado necessário ao utilizá-lo para aferir a temperatura dos alimentos e/ou preparações:

Conhecida como a vitamina anti-hemorrágica, a vitamina K se apresenta, no mínimo, sob três formas: vitamina Kl, filoquinona, abundantemente encontrada...

Em relação à triagem e à avaliação nutricional em pacientes oncológicos, assinale a alternativa correta:

Uma renomada chef de cozinha está preparando uma variedade de pratos, incluindo batata sauté. Para obter resultados perfeitos, ela escolheu uma técnic...

No que diz respeito aos tipos de calor utilizados no preparo de alimentos, analise as afirmativas a seguir: I.A cocção por calor úmido pode ocorrer po...

A pancreatite é uma inflamação do pâncreas, caracterizada por edema, exsudato celular e necrose gordurosa. Ela pode ser causada pelo abuso de álcool, ...

Referente aos parâmetros antropométricos e de composição corporal, analise as afirmativas a seguir e identifique as corretas: I-O IMC sozinho não deve...

Pacientes gravemente malnutridos devem receber, inicialmente, reduzida carga de glicose, que deve ser aumentada progressivamente para evitar a “Síndro...

Vários fatores afetam a biodisponibilidade de vitaminas e minerais, incluindo a presença ou ausência de outros nutrientes específicos, meio ácido ou a...

A educação alimentar e nutricional (EAN) deve possibilitar a reflexão e o diálogo sobre as práticas de saúde, estimular a interação dinâmica com os pa...