Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941204007029Vários processos concorrem para a deterioração do pescado: ação dos sucos digestivos, enzimas dos tecidos e desenvolvime...1457941204007029Ano: 2024Banca: IBFCOrganização: SESACREDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Inspeção de PescadosVários processos concorrem para a deterioração do pescado: ação dos sucos digestivos, enzimas dos tecidos e desenvolvimento bacteriano. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.AAs bactérias próprias do peixe estão presentes apenas no limo superficial, assim, sua lavagem em água corrente logo após a captura é etapa essencial para garantir sua qualidadeBApós a captura do peixe, gelo, manuseio e equipamentos constituem possíveis fontes de contaminaçãoCVisando aumentar o tempo de conservação, o peixe deve ser eviscerado logo após a captura, assim busca-se eliminar seus sucos digestivos e as bactérias ali presentesDQuando o peixe morre, as enzimas presentes nos tecidos musculares tornam-se destrutivas, amolecendo e digerindo a própria carneResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204007014Medicina VeterináriaEm 2021 o Ministério da Saúde (MS) emitiu a Nota Técnica Nº 5/2021-CGZV/DEIDT/SVS/MS, que trata da proposta de incorporação das coleiras impregnadas c...Questão 457941204007016Medicina VeterináriaOs vírus podem ser causadores de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA). Sobre o assunto, assinale a alternativa correta.Questão 457941204007030Medicina VeterináriaO homem adquire ______ quando ingere carne suína, crua ou parcialmente cozida, contendo ______. O quadro clínico da doença inclui dor abdominal, anore...Questão 457941204009749Medicina VeterináriaO padrão de identidade e qualidade de vários produtos de origem animal é determinado pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento através ...Questão 457941204013589Medicina VeterináriaA Resolução nº 1138, de 16 de dezembro de 2016 aprova o Código de Ética do Médico Veterinário, o qual constitui-se como um instrumento normativo refer...Questão 457941205089104Medicina VeterináriaA epidemiologia da raiva em bovinos envolve fatores naturais, como o habitat favorável aos morcegos, a presença de vírus da raiva no ciclo silvestre e...Questão 457941205090542Medicina VeterináriaO genótipo de um indivíduo representa o conjunto de seus genes e atua como se fosse uma unidade. Do ponto de vista do melhoramento genético, o interes...Questão 457941205095396Medicina VeterináriaSobre a leishmaniose visceral canina, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941205099178Medicina VeterináriaLeia o artigo extraído do código de ética do médico veterinário a seguir: "Art. 14. O médico veterinário será responsabilizado pelos atos que, no exer...Questão 457941205100674Medicina VeterináriaO “Creep feeding” é um termo utilizado em pecuária que se refere a um determinado processo de fornecimento de alimento de bezerros de gado de corte. A...