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A vigilância das doenças transmitidas por água e alimentos (DTA) no Estado de São Paulo compreende quatro subsistemas que se complementam. Um deles é Vigilância das Doenças de Notificação Compulsória, que compreende a notificação obrigatória de doenças e agravos inusitados, de importância em Saúde Pública, relacionados à veiculação hídrica e alimentar, dentre os quais pode-se citar: