No estudo da viabilidade do projeto agroindustr...

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Ano: 2013Banca: VUNESPOrganização: ITESPDisciplina: AgronomiaTemas: Gestão e Economia Rural | Tecnologia de Conservação de Alimentos

No estudo da viabilidade do projeto agroindustrial familiar, os agricultores constroem coletivamente alternativas de desenvolvimento sustentável, e os programas de concessão de crédito rural não ficam presos somente à análise econômica e técnica, mas levam em consideração os aspectos social, cultural e ambiental do grupo e da região. Considerando todos estes aspectos, em relação a esse estudo é correto afirmar que:

não compete aos empreendedores rurais tomar decisões que levem em conta fatores ambientais, visto que são decisões políticas. Estes fatores não costumam afetar a lucratividade da empresa.

na produção de queijo, para cada quilo de queijo produzido obtém-se 10 litros de soro. Este pode ser usado na produção de ricota, adicionado em bebidas lácteas e alimentação de animais, ou lançado diretamente no sistema de tratamento de efluentes.

nas fábricas de embutidos, subprodutos como sangue e vísceras vermelhas são utilizados para fabricação de farinhas para alimentação dos animais e na fabricação de chouriço ou ainda lançados diretamente no sistema de tratamento de efluentes.

o uso de pesticida numa empresa agrícola faz com que a produtividade aumente, porém o custo social é muito pequeno, devendo ser desconsiderado.

agroindústria de pequeno porte e baixo impacto ambiental é todo estabelecimento que beneficie e/ou transforme produtos provenientes de explorações agrícolas, pecuárias, pesqueiras, aquícolas, extrativistas e florestais não madeireiros, abrangendo o processo que inclui operações de baixo impacto sobre o meio ambiente.

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