O kwashiorkor evolui com hipocolesterolemia.

Deve-se realizar a manutenção programada e periódica dos equipamentos e utensílios bem como a calibração dos instrumentos ou equipamentos de medição, ...

A conservação adequada de alimentos preparados evita a multiplicação microbiana, podendo eles ser adequadamente conservados a quente, acima de 60 °C p...

A respeito do cuidado nutricional de pessoas com transtornos alimentares, julgue os itens a seguir.I Entre os objetivos do cuidado nutricional, os com...

O estabelecimento que presta serviço de alimentação deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, para o ma...

Considerando as diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), julgue os ite...

Acerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue os seguintes itens.Idosos e mulheres gestantes integram o grupo mais vulnerável a intoxicação a...

Após o sétimo mês de vida do bebê, deve-se evitar o consumo de carne e priorizar no cardápio infantil as frutas e verduras, consideradas fontes de vit...

Cabe ao nutricionista avaliar e assegurar a correta administração da nutrição enteral, conforme previsto na Resolução RDC n.º 63/2000 da ANVISA.

Para controlar a glicemia e os níveis pressóricos, é necessário reduzir o peso corporal em torno de 5% a 10%, mesmo que o indivíduo não apresente exce...

Tanto o idoso quanto o adulto com IMC igual a 21 kg/m² são classificados em um estado nutricional eutrófico.