Maria, uma mulher de 55 anos, foi recentemente diagnosticada com dislipidemia, caracterizada por níveis elevados de cole...

Dona Nilda atua na alimentação escolar há mais de 15 anos e cuida com muito carinho das refeições dos alunos. Sempre que chega uma nova profissional, ...

Durante seu estágio em uma grande empresa de catering, o estudante de Nutrição Lucas acompanhou o processo de distribuição das refeições produzidas na...

Um novo restaurante foi inaugurado e a nutricionista responsável percebeu que 80% do valor das compras está concentrado em apenas 20% dos itens, como ...

No projeto de um lactário hospitalar, o nutricionista responsável técnico participa da elaboração do layout, assegurando que o fluxo de produção seja ...

Em pacientes com fenilcetonúria ocorre uma deficiência da enzima fenilalanina hidroxilase, impedindo que a fenilalanina não seja convertida em tirosin...

Nos quadros de hiperglicemia e cetose, deve ser feita a correção com hidratação adequada do paciente, assim como pela oferta suficiente de carboidrato...

Alguns equipamentos são necessários à fabricação de pães. Além de serem indispensáveis ao processo produtivo, podem ajudar na padronização e possibili...

Dentre os ingredientes do pão, um deles é de suma importância por exercer as funções discriminadas a seguir: – propiciar um meio que favoreça o desenv...

A interação entre drogas e nutrientes é um evento que ocorre quando se produz um desequilíbrio de nutrientes por ação de um medicamento, ou quando um ...

Os lipídios são moléculas orgânicas formadas a partir de ácidos graxos e álcool que desempenham importantes funções no organismo dos seres vivos. De a...