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As mãos devem ser lavadas tantas vezes quantas forem necessárias, por todos os profissionais que prestam assistência à saúde, bem como por familiares e visitantes. Órgãos nacionais, como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) e internacionais, incluindo a Organização Mundial de Saúde (OMS) e a Organização Panamericana de Saúde (Opas), recomendam cinco momentos para higienização das mãos: