Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941204968523De acordo com a Portaria Nº 210, de 10/11/1998, o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de C...1457941204968523Ano: 2020Banca: UNIOESTEOrganização: Prefeitura de Toledo - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Inspeção de Aves e OvosDe acordo com a Portaria Nº 210, de 10/11/1998, o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária de Carne de Aves, é correto afirmar que:AA escaldagem deverá, obrigatoriamente, ser executada logo após o término da sangria, sob condições definidas de temperatura e tempo, ajustados às características das aves em processamento (frango, galinha, galo, peru etc.), não se permitindo a introdução de aves ainda vivas no sistema.BO pré-resfriamento das carcaças deve ser realizado obrigatoriamente por imersão em água por resfriadores contínuos, tipo rosca sem fim. A água utilizada deve apresentar os padrões de potabilidade previstos no RIISPOA, não sendo permitida a recirculação da água. A temperatura da água do sistema de pré-resfriamento por imersão não deve ser superior a 4ºC.CPor carcaça, entende-se o corpo inteiro de uma ave após insensibilização ou não, sangria, depenagem e evisceração, em que papo, traqueia, esôfago, intestinos, cloaca, baço, rins, pés, órgãos reprodutores e pulmões tenham sido removidos. É facultativa a retirada do pescoço e cabeça.DA insensibilização deve ser realizada preferencialmente por eletronarcose, não deve promover, em nenhuma hipótese, a morte das aves e deve ser seguida de sangria no prazo máximo de 1 minuto.EAs linhas de inspeção de abate de aves são: Linha A – Exame interno; Linha B – Exame externo; e Linha C – exame de vísceras.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204963389Medicina VeterináriaA febre amarela é uma doença infecciosa causada por um Arbovírus do Gênero Flavivírus. Como ocorre a sua transmissão?Questão 457941204964753Medicina VeterináriaA cultura do milho é muito importante e seus grãos são utilizados uma grande parte como base na fabricação de ração animal, considerando o grão do mil...Questão 457941204964760Medicina VeterináriaA alimentação animal é fundamental para a obtenção de altos rendimentos de produtos animais como ovos, leite e carne, com relação a este tema é corret...Questão 457941204965986Medicina VeterináriaA brucelose é uma zoonose, que pode ser transmitida ao homem, inclusive por manuseio inadequado da vacina. Sobre a brucelose, é CORRETO afirmar:Questão 457941204967260Medicina VeterináriaO botulismo é uma doença bacteriana grave, não contagiosa, causada pela ação de uma potente toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum, enco...Questão 457941204967297Medicina VeterináriaDe acordo com a Resolução n.º 1.236, de 26 de outubro de 2018, que define e caracteriza crueldade, abuso e maus-tratos contra animais vertebrados e di...Questão 457941204967659Medicina VeterináriaA Febre Aftosa é uma doença de natureza aguda, febril, ataca animais biungulados, dentre eles: bovinos, bubalinos, ovinos, caprinos, suínos e alguns a...Questão 457941204967667Medicina VeterináriaA esporotricose é uma doença emergente causada pelo S. brasilliensis, nova espécie de fungo pertencente ao gênero Sporothrix spp., porém, mais virulen...Questão 457941204967668Medicina VeterináriaA presença de roedores em áreas urbanas e rurais gera agravos econômicos e sanitários de relevância ao homem. De acordo com o Manual de Controle de Ro...Questão 457941204967671Medicina VeterináriaCarbúnculo sintomático, também conhecido como Peste da Maqueira, é uma doença infectocontagiosa causada pela bactéria do gênero Clostridium. Qual é a ...