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A fitotecnia trabalha para o desenvolvimento e aprimoramento dos sistemas de produção das diferentes culturas. Diante disso, o profissional fitotecnista precisa deter conhecimentos que vão desde a produção de sementes, passando por semeadura, espaçamento de plantio, tratos culturais, irrigação, adubação e colheita, até a pós-colheita e o armazenamento.
O desempenho das sementes, tanto no armazenamento como em campo, depende principalmente do histórico dos lotes e, de forma secundária, das condições do ambiente no qual a semente permanece exposta.