Início/Questões/Química/Questão 457941205139937Uma etapa do processo de produção do açúcar muito utilizada em algumas plantas de processamento é a sulfitação, que cons...1457941205139937Ano: 2024Banca: Instituto VerbenaOrganização: IFSDisciplina: QuímicaTemas: Interações da Química com Tecnologia, Sociedade e Meio AmbienteUma etapa do processo de produção do açúcar muito utilizada em algumas plantas de processamento é a sulfitação, que consiste na adição de SO₂ (dióxido de enxofre) ao caldo de cana recém prensado e filtrado. Esta etapa tem por finalidadeAauxiliar na coagulação das matérias coloidais, ou seja, na formação dos precipitados que farão o arraste das impurezas durante a sedimentação. Além disso, atua como agente de desinfecção do caldo.Baumentar pH do caldo para valores próximos a neutralidade (pH = 7,0). Nesta condição, a viscosidade do caldo aumenta facilitando a decantação e promovendo a formação de maior quantidade de aglomerados coloidais.Cpromover a hidrólise da sacarose presente no caldo devido ao aumento do pH do meio. Esse processo dá origem a um xarope conhecido como açúcar invertido.Dfornecer um ambiente redutor impedindo a coagulação de matérias coloidais, uma vez que induz a formação de cargas superficiais.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204824083QuímicaEm laboratórios de química são utilizados, diariamente, inúmeros reagentes, solventes, vidrarias e equipamentos específicos para atender atividades de...Questão 457941204824087QuímicaA reação orgânica de Friedel-Crafts, que envolve a acilação de um anel aromático, é realizada eficientemente com o auxílio de um catalisador inorgânic...Questão 457941204824545QuímicaEm áreas urbanas os vasos utilizados para o plantio de plantas decorativas podem ser de diversos materiais, podendo ser de plástico, de origem natural...Questão 457941204840387QuímicaÉ exemplo de compatibilidade entre substâncias químicasQuestão 457941204840507QuímicaUm dos tipos mais comuns de reações que ocorrem em solução aquosa é a reação de precipitação. Ela é caracterizada pela formação de um produto insolúve...Questão 457941205139826QuímicaAminas são uma classe de compostos orgânicos com ampla aplicabilidade em síntese orgânica e bioquímica. São ainda divididas em primárias, secundárias ...Questão 457941205139839QuímicaEm uma aula experimental sobre reações de oxidação e redução foi montada a seguinte célula galvânica: Sn(s) | Sn2+(aq) || Cu2+(aq) | Cu(s). Calcule a ...Questão 457941205139840QuímicaCatalisadores frequentemente são utilizados em altíssimas temperaturas de reação e, portanto, é importante entender como estes materiais se comportam ...Questão 457941205139945QuímicaA produção do vinagre, que é uma solução de ácido acético diluído aromatizada, se dáQuestão 457941205139956QuímicaA água é um fluido vital para processos químicos. Entretanto, a sua aplicação em processos industriais acaba por tornar os equipamentos e tubulações v...